Les plats

La Carte créée par William Frachot est exécutée par toute son équipe du mardi au samedi pour le plaisir de ses hôtes. La saison est respectée dans le choix des produits, l'originalité est omniprésente et le dépaysement incontournable. Les différents voyages de William Frachot se racontent dans ses plats, sans oublier les produits de sa région natale : La Bourgogne. On y retrouve ainsi le Bœuf Charolais, les Escargots, et en période de chasse les meilleurs gibiers de la région prennent leur place sur la carte. Les produits de la mer sont également largement représentés toute l'année avec les Langoustines, les Huîtres, les Coquilles St Jacques… le Poisson « suivant la Pêche », est une sélection journalière offrant la meilleure qualité du moment, accompagné de jeunes légumes et champignons de la saison.